清国の料理を紹介したもの。本書は中川忠英編『清俗紀聞』の飲食の部を参照にして書かれている。漢字交じりの平仮名文で、漢字部分には平仮名・片仮名の読みが付いているが、片仮名は唐音である。茶の種類と入れ方、酒の種類、餃子や肉饅頭の作り方などが紹介されている。本書は明治期に『新板西洋料理早指南』と改題され出版された。
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書誌情報（メタデータ）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| DOI | doi:10.20730/200021925 |
| 国文研書誌ID | 200021925 |
| 統一書名 | 新編異国料理 |
| 統一書名よみ | しんぺんいこくりょうり |
| 刊写の別 | 刊 |
| 記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別 | 1 新編異國料理 しんぺんいこくりょうり 扉・外 |
| 記載著者名表記 記載著者名よみ 他等 役割 伝 記載著者部編等 | 又玄齋 画・著 |
| 出版表連番 書肆 刊年 出版表部編等 | 1 大和屋／喜兵衛〈江戸〉 文久１ |
| オープンデータ分類 | 芸術・諸芸等 |
| 作品通番 | 429 |
| 親子構造 | － |
| 書誌種別 | 和古書 |
| コレクションID | 3045046 |
| コレクション略称表記 | 国文研古典籍セ |
| 著作ID | 38222 |
| 形態 | ２２丁，１１．９×１７．５ｃｍ，横 |
| 冊数 | １冊 |
| 注記 | 〈版〉扉は色刷り。 |
| 原資料請求記号 | ４９－２２８ |
| 解題 | 清国の料理を紹介したもの。本書は中川忠英編『清俗紀聞』の飲食の部を参照にして書かれている。漢字交じりの平仮名文で、漢字部分には平仮名・片仮名の読みが付いているが、片仮名は唐音である。茶の種類と入れ方、酒の種類、餃子や肉饅頭の作り方などが紹介されている。本書は明治期に『新板西洋料理早指南』と改題され出版された。 |
ライセンス
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