料理山海郷

諸国の名物料理について、名前を挙げて調理法を記した書。「桑名時雨蛤」にはじまり、二三〇の料理名を挙げる。文政二年刊・中川新七求板本。

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書誌情報(メタデータ)

項目 内容
DOI DOI: 10.20730/200021979
国文研書誌ID 200021979
統一書名 料理山海郷
統一書名よみ りょうりさんかいきょう
巻数 巻之一~五
刊写の別
記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別 1 料理山海𣩃 りょうりさんかいきょう 内・目・尾・外||2 山海郷 さんかいきょう 序中||3 山海𣩃 さんかいきょう 柱
記載著者名表記 記載著者名よみ 他等 役割 伝 記載著者部編等 園趣堂/主人
出版表連番 書肆 刊年 出版表部編等 1 中川/藤四郎〈京〉,中川/新七〈京〉 文政2
オープンデータ分類 芸術・諸芸等
作品通番 461
親子構造
書誌種別 和古書
コレクションID 3045046
コレクション略称表記 国文研古典籍セ
著作ID 64288
形態 92丁,18.5×12.6cm,中
冊数 1冊
注記 〈著〉著者は序文による。〈版〉(刊記)「寛延つちのとのみの春 元板 文政二年夘九月 求板」,中川文林堂の出版書目あり。
原資料請求記号 49-99
解題 諸国の名物料理について、名前を挙げて調理法を記した書。「桑名時雨蛤」にはじまり、二三〇の料理名を挙げる。文政二年刊・中川新七求板本。

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