精進献立集

精進料理を紹介した料理本で、本書は文政2年(1819)4月に出版された初篇、文政7年(1824)11月に出版された2篇からの抜摺本である。刊記は二篇をそのまま使用している。切形の図・水物作り花の図・四季の献立と作り方について記している。

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書誌情報(メタデータ)

項目 内容
DOI DOI: 10.20730/200021873
国文研書誌ID 200021873
統一書名 精進献立集
統一書名よみ しょうじんこんだてしゅう
刊写の別
記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別 1 精進献立集 しょうじんこんだてしゅう 目・序中||2 獻立集 こんだてしゅう 見||3 精進料理/献立集 しょうじんりょうり/こんだてしゅう 外||4 精進献立集 しょうじんこんだてしゅう 序首
記載著者名表記 記載著者名よみ 他等 役割 伝 記載著者部編等 越/吉郎兵衞
出版表連番 書肆 刊年 出版表部編等 1 前川/六左衞門〈江戸〉,河内屋/茂兵衞〈大坂〉,中川/藤四郎〈京〉 文政7
オープンデータ分類 芸術・諸芸等
作品通番 425
親子構造
書誌種別 和古書
コレクションID 3045046
コレクション略称表記 国文研古典籍セ
著作ID 34775
形態 65丁,12.7×18.4cm,横
冊数 1冊
残欠 二編存
注記 〈著〉著者は序による。〈版〉中川文林堂の書目を付す。
原資料請求記号 49-187
解題 精進料理を紹介した料理本で、本書は文政2年(1819)4月に出版された初篇、文政7年(1824)11月に出版された2篇からの抜摺本である。刊記は二篇をそのまま使用している。切形の図・水物作り花の図・四季の献立と作り方について記している。

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