料理通

八百膳四代目主人が著した料亭料理の書。献立のあとに「極秘伝の部」が記されている。抱一らの挿絵入り。

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書誌情報(メタデータ)

項目 内容
DOI DOI: 10.20730/200021800
国文研書誌ID 200021800
統一書名 料理通
統一書名よみ りょうりつう
巻数 初編~四編
刊写の別
記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別 1 料理通 りょうりつう 内・尾・見・跋首・序中・跋中・柱||2 八百善䉼理本 やおぜんりょうりぼん 見||3 江戸流行/料理通 えどりゅうこう/りょうりつう 外||4 八百善料理通 やおぜんりょうりつう 序首
記載著者名表記 記載著者名よみ 他等 役割 伝 記載著者部編等 八百善/主人
出版表連番 書肆 刊年 出版表部編等 1 永樂屋/東四郎〈名古屋〉,鶴屋/金助〈江戸〉,西宮/弥兵衛〈江戸〉,和泉屋/市兵衛〈江戸〉 文政5 初編||2 永樂屋/東四郎〈名古屋〉,岡田屋/嘉七〈江戸〉,西宮/弥兵衛〈江戸〉,和泉屋/市兵衛〈江戸〉 文政8~天保6 二編~四編
オープンデータ分類 芸術・諸芸等
作品通番 462
親子構造
書誌種別 和古書
コレクションID 3045046
コレクション略称表記 国文研古典籍セ
著作ID 64313
形態 18.3×13.0cm,中
冊数 4冊
注記 〈版〉二編見返しに甘泉堂蔵とあり,多色刷口絵。〈伝〉(印記)「よし田」「康順之章」。〈形〉初編序1丁を欠く。
原資料請求記号 49-94-1~4
解題 八百膳四代目主人が著した料亭料理の書。献立のあとに「極秘伝の部」が記されている。抱一らの挿絵入り。

ライセンス

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