会席しつほく趣向帳

卓袱料理に用いる家具や器の図と献立を解説したあと、『新鮮趣向帳』として各季節の献立を「膾の部」「あへ物の部」などに分けてあげる。

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書誌情報(メタデータ)

項目 内容
DOI DOI: 10.20730/200021796
国文研書誌ID 200021796
統一書名 会席しつほく趣向帳
統一書名よみ かいせきしっぽくしゅこうちょう
刊写の別
記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別 1 新撰趣向帳 しんせんしゅこうちょう 内・跋中||2 新撰會席しつほく趣向帳 しんせんかいせきしっぽくしゅこうちょう 序首||3 趣向帳 しゅこうちょう 柱
記載著者名表記 記載著者名よみ 他等 役割 伝 記載著者部編等 禿菷子
出版表連番 書肆 刊年 出版表部編等 1 須原屋/市兵衛〈東都〉,西村/市郎右衞門〈京都〉 明和8
オープンデータ分類 芸術・諸芸等
作品通番 408
親子構造
書誌種別 和古書
コレクションID 3045046
コレクション略称表記 国文研古典籍セ
著作ID 16988
形態 54丁,27.3×17.7cm,大
冊数 1冊
注記 〈版〉巻末に出版広告あり。〈伝〉(印記)「[やま]セ由比伊勢屋」。
原資料請求記号 49-86
解題 卓袱料理に用いる家具や器の図と献立を解説したあと、『新鮮趣向帳』として各季節の献立を「膾の部」「あへ物の部」などに分けてあげる。

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