料理献立集

江戸前期の料理書。内容は、料理を汁・吸物・取合・鱠・あへまぜ・すあへ・煮物・さし身等に分け、正月から十二月まで、月ごとに材料名を書き上げたもの。部分的に簡単な料理法が記されている。

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書誌情報(メタデータ)

項目 内容
DOI DOI: 10.20730/200021779
国文研書誌ID 200021779
統一書名 料理献立集
統一書名よみ りょうりこんだてしゅう
巻数 上下
刊写の別
記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別 1 料理献立集 りょうりこんだてしゅう 目・外||2 献立集 こんだてしゅう 柱
オープンデータ分類 芸術・諸芸等
作品通番 459
親子構造
書誌種別 和古書
コレクションID 3045046
コレクション略称表記 国文研古典籍セ
著作ID 64233
形態 21.7×13.8cm,中
冊数 2冊
注記 〈形〉第二冊題簽は後補手書き。
原資料請求記号 49-183-1~2
解題 江戸前期の料理書。内容は、料理を汁・吸物・取合・鱠・あへまぜ・すあへ・煮物・さし身等に分け、正月から十二月まで、月ごとに材料名を書き上げたもの。部分的に簡単な料理法が記されている。

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